Sitsiilia köök

Palermo on gurmaanide paradiis

Palermo linn on lisaks Itaalia kultuuripealinnale ka linn, millel on Sitsiilia pealinna ajaloos palju peeneid maitseid ja retsepte.

Tänu oma strateegilisele geograafilisele asukohale Vahemere südames on see linn alati olnud võõrvägede vallutamise koht, mis aja jooksul segunes ja ühines ühtseks ja ainulaadseks kultuuriks. Need rahvad jätsid oma jälje mitte ainult kunsti ja kultuuri, vaid ka kohalikku kööki.

Üks parimaid ajaloolisi retsepte on pasta sardiinidega, Palermo elanike poolt hüüdnimega pasta c'a munnizza. Sardiinid ja metsik apteegitill on selles roas sama lihtsad kui maitsvad.