Ancona piirkond Itaalias

Ancona piirkond, mis asub Itaalia Aadria mere ranniku südames, on oma pealinna Marche ainus suurem sadam.

Piirkonna kliima on tõsine - märkimisväärne erinevus talve ja suve vahel: talvel on üsna külm ja pakaseline ning suvel pääsevad nad kuumuse eest imelistel liivarandadel.

Piirkonna linnad on väikesed, kuid ilusad ning igaüks neist sisaldab omapärast arhitektuuri ja ajalugu.

Marche toodab erinevat tüüpi pecorinot, ricottat. Piirkonnas valmistatakse ka lihahõrgutisi: Salame di Fabriano, Prosciutto di Montefeltro. Ja ka Anconas kasvatatakse oliive, mis seejärel täidetakse muna ja parmesaniga segatud lihaga ning praetakse. Marche on kuulus tugeva aroomi ja kergelt mõrkja maitsega valge veini Verdicchio del Castelli di Jesi poolest, mida toodetakse amforakujulistes pudelites. Tasub proovida kohalikku valget veini Bianchello del Metauro.

Marche ranniku köök on rikas mereandide poolest. Toitude seast paistab silma Brodetto - paks kalasupp, mis on valmistatud vähemalt 13 kalaliigist. Piirkonna siseruumides süüakse tagliatelle’t ja muid isetehtud munapastasid.

Valgeid trühvleid hindavad eriti gurmaanid, haute cuisine menüüs on toidud riivi trühvli lisandiga. Talvel on aga levinud vähemväärtuslikud mustad trühvlid, mida kütivad sageli nii turistid kui ka itaallased ise.